Hola!!! hoy os doy una receta tan simple como rápida, muchas veces no comemos hortalizas porque pensamos que es complicado hacerlas, pues no es así, es una comida rápida y a la vez sana, no dejes de comer hortalizas, si cuidas tu salud jamas deben faltar!! espero que adopten esta forma de comerlas!!
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Haremos una carne de ternera, casi siempre a la plancha hago LLANA, es un corte que tiene un nervio en el centro, suele salir super tierna , es deliciosa , es un corte de carne barato y si le dices a tu carnicero que corte los filetes de 1 cm y 1/2 de grosor!! queda muuuuy jugosa!!! mi carnicera ya me conoce y hace unos cortes geniales , ya ni hace falta que le diga como los quiero!!!
Hortalizas que usé esta vez, Berenjenas 2 , Calabacin 1 grande,cebolla 1, pimientos medio rojo y medio verde!!!
dos cucharadas de puré de tomate!!!! y condimentos : sal ,orégano,
ahhhhh y un diente de ajo picado!!!
Pelamos el calabacin y lo cortamos en dados pequeños, cortamos la cebolla en cuadraditos!!! a la berenjena le sacamos la piel, y también la cortamos en pequeños daditos, los pimientos cortados en cuadraditos pequeños y el ajo picado!!!!!!!
Ponemos en una sartén grande y alta, aceite de oliva virgen o aceite de girasol,no mucha, porque las hortalizas luego largan su jugo!!! calentamos y echamos todas las hortalizas juntas , mezclamos bien con la cuchara de madera y dejamos unos cinco minutos, revolvemos para que no se nos queme!!!
Echamos la sal a gusto, el orégano, y las dos cucharadas de puré de tomate, no mas!!!! podríamos agregar pimienta blanca a gusto!!!
La dejaremos una media hora pochando!! revolviendo de vez en cuando para que no se nos queme!! , cuando ya las vemos algo transparentes!! como se ve en las fotos, listo ya las tenemos cocidas!!! casi terminando de cocinar, ya podemos agregar la carne en la plancha así en media hora tenemos el plato terminado!!!! en la foto ven el resultado final!!! mas simple imposible!!!! Sano, barato, simple y rápido!!!!!
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