Fideos de colores con champiñones

Fideos cinta de colores !! ideales para todo el año .

Ingredientes : 

300 grs. de fideos , 1 diente de ajo, dos cucharitas de perejil, 1 cuchara grande de harina , 2 cucharas de mantequilla, manteca en Argentina, 1 vasito pequeño de vino blanco , 1 vasito de caldo, puede ser de carne, de pollo y de cubito lo haces muy rápido, 300 grs. de champiñones cortados en láminas o enteros si son pequeños ,  ,aceite de oliva , sal , pimienta a gusto . medio calabacin cortado en rodajas. 

Sofreir los champiñones con el diente de ajo picado previamente, en una sartén, luego incorporar la harina, mezclar bien echar el vino y cocerlo unos 6 o 7 minutos, agregar el calabacin cortado , el perejil y el caldo , dejar cocinar a fuego suave unos 20 minutos .  mientras que haces esta salsa vas hiviendo los fideos en abundante agua con sal, los escurres sirves en una bandeja y por encima la salsa  y queso parmesano rallado !!! a comerrrrr  

Espero les guste esta forma un poco mas simple de hacer los fideos.

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Hasta la próxima entrada en el Blog, saludos desde León